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食用菌栽培學(xué)問答題每日一練(2020.03.29)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題簡述雞腿菇菌絲形態(tài)特征。

參考答案：

白色或灰白色，氣生菌絲不發(fā)達。
前期絨毛狀-覆土后-成線狀（結(jié)菇）；
母種常向斜面培養(yǎng)基內(nèi)分泌黑色素。

2.問答題什么叫雜菌？與侵染性病害有什么區(qū)別？會造成什么危害？污染原因是什么？如何防治？

參考答案：（1）雜菌的概念：指生長在菌床或段木等培養(yǎng)料中，而不侵染食用菌菌體的菌類。
（2）侵染性病害：由于病原真菌、細...

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3.問答題為什么說食用菌是人類提供優(yōu)質(zhì)食品？

參考答案：1.是增加蛋白質(zhì)來源的一個重要途徑，菇類所含蛋白質(zhì)約占干重的30―40%，直接可供食用和易于消化的蛋白質(zhì)。<...

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4.問答題食用菌的真菌病害有哪些？舉3~4種類型。

參考答案：木霉、青霉、毛霉、曲霉、鬼傘

5.問答題名貴食用菌是指？

參考答案：名貴食用菌指生產(chǎn)量少，具有營養(yǎng)價值，藥用價值和經(jīng)濟價值高的食用菌。