有甜味，并且甜味強度較高的原因？最新試題
針對乳糖不耐癥的人群而生產的乳飲料，應加入以下哪種酶對乳進行處理（）
題型：單項選擇題
以下哪個溫度會使花青素分解（）
題型：單項選擇題
“返青粽子”的粽子皮綠色非常鮮艷，通常是使用以下哪種物質對粽子皮進行浸泡（）
題型：單項選擇題
以下不屬于油脂分提方法的是（）
題型：單項選擇題
肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強下，主要生成什么物質（）
題型：單項選擇題
不屬于四種基本呈味物質的是（）
題型：單項選擇題
油脂脫膠是為了脫除什么物質（）
題型：單項選擇題
以下哪種方式不可以預防VC的降解（）
題型：單項選擇題
香腸制作過程中，過量加入亞硝酸鹽，可生成什么物質使香腸呈綠色（）
題型：單項選擇題
紅茶的香氣形成途徑是（）
題型：單項選擇題