紅茶萎凋最長(zhǎng)采用的方式有（）。

茶園濕害的原因是土壤含水率過(guò)大。

采茶還應(yīng)該注意手勢(shì)方法，要提手折采，不能掐采，不能“一把抓”。

構(gòu)成黑茶滋味的物質(zhì)有糖類(lèi)、果膠、氨基酸、咖啡堿、多酯類(lèi)物質(zhì)等，而起決定作用的是（）的可溶性部分。

“風(fēng)打山梁，霜打洼”，因此在凍害嚴(yán)重的地區(qū)，茶樹(shù)應(yīng)避免在坡頂和坡腳處種植；凍害中等的地區(qū)，在低洼種茶，應(yīng)選擇耐寒性強(qiáng)的品種。

揉捻后茶坯一般不經(jīng)解塊散熱，立即進(jìn)行（），以利于迅速提高堆內(nèi)茶坯的溫度。

足火葉達(dá)到足干的標(biāo)準(zhǔn)是折梗即斷，手捻茶條成粉末。

塑料薄膜大棚茶園所施肥料較一般露地栽培茶園要少。

加工工藝從殺青開(kāi)始的茶類(lèi)有（）。

生長(zhǎng)在砂質(zhì)土壤的綠茶湯色較淡。