美國菜新英格蘭蛤周達湯，可以追溯到十八世紀初期，主要的原料有（）。

蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。

填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。

三文魚可以選取以下（）熏制工藝。

干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位（）。

取雞內臟時，需要先將（）剝離。

以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。

在禽類中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。

因為鴨身細長，最好是只切分成四塊，用來（）。

填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。