單項(xiàng)選擇題關(guān)于維生素A與美容的關(guān)系，下面（）說法錯(cuò)誤。

A.維生素A對皮膚而言，可調(diào)節(jié)表皮及角質(zhì)層之新陳代謝
B.維生素A有保護(hù)表皮、粘膜，使細(xì)菌不易侵害的作用
C.維生素A在抗老化、去皺紋、使皮膚斑點(diǎn)淡化、光滑細(xì)嫩及預(yù)防皮膚癌等，臨床運(yùn)用上相當(dāng)廣泛
D.維生素A可祛除色素沉著，消除色斑


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1.單項(xiàng)選擇題社區(qū)較為適合的營養(yǎng)調(diào)查方法是（）

A.稱重法
B.化學(xué)分析法
C.查賬法
D.飲食史法

2.單項(xiàng)選擇題營養(yǎng)教育具備的技巧（）

A.營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)知識
B.具有心理學(xué)、社會和經(jīng)濟(jì)等相關(guān)知識
C.組織協(xié)調(diào)、統(tǒng)計(jì)分析能力
D.以上都包括

3.單項(xiàng)選擇題營養(yǎng)科普文章編寫要求不包括（）

A.公認(rèn)的營養(yǎng)理論知識為基礎(chǔ)
B.文字通俗易懂
C.采用人們喜于接受的方式
D.傳銷技巧

4.單項(xiàng)選擇題常用巴氏消毒法是指食品在（）

A.60—65°C左右加熱30分鐘
B.70—80°C左右加熱30分鐘
C.40—50°C左右加熱30分鐘
D.60—65°C左右加熱10分鐘

5.單項(xiàng)選擇題以下烹調(diào)過程中哪種是使?fàn)I養(yǎng)損失的方法是（）

A.上漿掛糊
B.加醋
C.急炒
D.加堿