多項(xiàng)選擇題食用色素規(guī)格有（）。
A.60％型
B.65％型
C.85％型
D.90％型
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你可能感興趣的試題
1.多項(xiàng)選擇題天然色素的生產(chǎn)工藝包括（）。
A.提取法
B.組織培養(yǎng)法
C.微生物發(fā)酵法
D.酶處理法
2.多項(xiàng)選擇題衡量堅牢度的因素有（）。
A.耐熱性
B.耐酸、堿性
C.抗氧化、還原性
D.耐光性
3.多項(xiàng)選擇題食品合成色素的影響因素有（）。
A.溫度
B.pH
C.離子強(qiáng)度
D.水硬度
4.多項(xiàng)選擇題（）是核苷酸類增味劑。
A.鳥苷酸
B.肌苷酸
C.谷氨酸鈉
D.天門冬氨酸鈉
5.多項(xiàng)選擇題（）不是氨基酸類增味劑。
A.鳥苷酸
B.肌苷酸
C.谷氨酸鈉
D.天門冬氨酸鈉
最新試題
下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌，特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
相對甜度最低的甜味劑是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，甜度最高的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強(qiáng)甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食鹽和乙醇具有防腐作用，所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。
題型：判斷題