下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時具有油溶性的抗氧化劑是（）

用于植物油抗氧化效果較好的是（）

在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。

用于改善面團質構的還原劑中，反應速度慢的是（）

只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌，特別是細菌孢子的防腐劑是（）

BHT表示的抗氧化劑的是（）

下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機理的是（）

明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）

下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）

增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）