判斷題增稠劑海藻酸鈉、瓊脂和卡拉膠是從海洋植物中提取的。
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1.填空題生活中最常用的鮮味劑是（）。
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]根據(jù)各種蛋白酶活性部位的性質(zhì)及最適反應的pH，可將蛋白酶分為（）
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增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）
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明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）
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