在飯店企業(yè)中，比較適合用技術定額法來確定勞動定額的工種是（）。

根據我國飯店所面臨的形勢和人力資源管理的基本原理，下列說法屬于正確的觀點（）。

飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。

為防止訂立無效勞動合同，飯店與員工簽訂勞動合同后，可以向公證機構申請勞動合同公證。勞動合同公證是（）。

應收賬款對飯店產生的影響主要表現在（）等方面。

加強設備管理是保證飯店正常運轉的基本條件，這是因為（）。

飯店研究客人需求的基本目的是為了（）。

一定的人員所經常擔任的工作職務及責任稱為（）。

飯店經常以（）等為標準對經營情況進行分析。

根據現行制度，飯店壞寐損失是指（）。