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問答題常用酒精生產(chǎn)的原料有什么？

參考答案： 1、淀粉質(zhì)原料：薯類原料（甘薯、馬鈴薯）、谷物原料（玉米、高梁、其它谷物原料）
2、糖質(zhì)原料：糖蜜、甘蔗、甜菜...

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1.問答題如何選擇酒精生產(chǎn)的原料？

參考答案：原料選擇的原則：
1、原料資源豐富
2、原料產(chǎn)地就近
3、原料可發(fā)酵性物質(zhì)多，蛋白質(zhì)適中、...

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2.問答題目前酒精生產(chǎn)存在的主要問題是什么？對策如何？

參考答案：問題：
1.成本過高
2.能耗過大
3.受土地和水源的限制
4.酒糟處理問題
5...

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3.問答題甘薯用于酒精發(fā)酵的優(yōu)點有哪些？

參考答案：（1）可以在土質(zhì)貧瘩的山坡地上種植，不與糧爭地。
（2）畝產(chǎn)量較高，一般可達920kg，按淀粉產(chǎn)量計也遠遠高于...

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4.問答題寫出雙酶法液化糖化工藝流程，并說明其主要控制要點。

參考答案：原料經(jīng)粉碎（通過直徑1.5mm篩孔）進入配料罐，按加水比1：2.5-3.0調(diào)漿，清液回用比例控制在30%-50%，按每克...

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5.問答題分子篩法生產(chǎn)無水酒精的工藝原理？

參考答案：分子篩是含大量結(jié)晶水的硅鋁酸鹽。鈉型分子篩孔徑為4.2A，而乙醇分子直徑4.7A不能通過，水和甲醇分別為2.8A和3.2...

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