單項(xiàng)選擇題中國(guó)飲食文化的近代研究是由（）學(xué)者率先開始的。
A.日本
B.大陸
C.香港
D.臺(tái)灣
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1.單項(xiàng)選擇題明確將飲食指出應(yīng)歸為“文化”的當(dāng)首推（）先生。
A.林語(yǔ)堂
B.張光直
C.孫中山
D.張起鈞
2.單項(xiàng)選擇題在尚未寫成的《中國(guó)文化目錄》一書中便有一個(gè)獨(dú)立的飲食篇其作者是（）
A.梁?jiǎn)⒊?br />
B.顧康伯
C.梁漱溟
D.張起鈞
4.多項(xiàng)選擇題偉大的詩(shī)人李白，有詩(shī)句“三百六十日，日日醉如泥?！?、“古來圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名。”他被稱為“詩(shī)仙”、“酒仙”。為了稱頌這位，古時(shí)的酒店里，都掛著的什么招牌，流傳至今。（）
A.太白遺風(fēng)
B.太白酒家
C.太白在此
D.太白世家
5.單項(xiàng)選擇題他一生筆耕不輟，著作頗豐。在他的勸酒詩(shī)中，以《勸酒十四首》最為有名，在六十七歲時(shí)，寫下了《醉吟先生傳》。他是（）
A.李白
B.杜甫
C.王安石
D.白居易
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米飯是食材之一。
題型：判斷題
淮揚(yáng)菜系的主體是（）菜。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列關(guān)于筵宴解釋正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細(xì)芽以供使用的蔬菜。
題型：判斷題
淮揚(yáng)菜的發(fā)展得益于發(fā)達(dá)的水系資源。
題型：判斷題
精于制湯是魯菜特點(diǎn)之一。
題型：判斷題
魯菜的特點(diǎn)包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。
題型：判斷題
黃酒是中國(guó)的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面關(guān)于臘八節(jié)的說法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。
題型：判斷題