單項選擇題與“莼鱸之思”美食典故直接相關的歷史人物是（）
A.張翰
B.蘇軾
C.李白
D.袁枚
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1.單項選擇題人類先民結束茹毛飲血歷史的標志是（）
A.用火熟食
B.煮海為鹽
C.陶器制造
D.原始烹調(diào)
2.單項選擇題中國膳食結構中主食的最大特點是（）
A.地方特色濃郁
B.主要提供糖類
C.注重款式檔次
D.制作工藝簡便
3.單項選擇題膾不厭細的“膾”的基本含義是（）
A.舂碎的稻米
B.切碎的魚或肉
C.磨碎的小麥粉
D.切碎的蔬菜
4.單項選擇題我國歷史上被譽為最有原創(chuàng)精神的文人美食家是（）
A.孔子
B.蘇東坡
C.李漁
D.袁枚
5.單項選擇題我國歷史上第一部中醫(yī)營養(yǎng)學著作是（）
A.《黃帝內(nèi)經(jīng)》
B.《飲膳正要》
C.《千金要方》
D.《齊民要術》