填空題

微生物工程（發(fā)酵工程）的工業(yè)生產(chǎn)水平主要取決于（）、（）、（）。

答案：生產(chǎn)菌種的性能；發(fā)酵及提純工藝條件；生產(chǎn)設(shè)備

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【簡答題】微生物工程的發(fā)展趨勢是什么？

答案： 1.提高現(xiàn)有微生物發(fā)酵工業(yè)水平
2.利用重組DNA技術(shù)，人工選育和改良菌種
3.開拓極端酶

【簡答題】發(fā)酵工程涉及到廣泛的產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，按微生物發(fā)酵產(chǎn)品的性質(zhì)分為哪幾方面？

答案：

1.微生物菌體發(fā)酵
2.微生物酶發(fā)酵
3.微生物代謝產(chǎn)物發(fā)酵
4.微生物的生物轉(zhuǎn)化發(fā)酵
5.微生物特殊機(jī)能的利用