（）等，均易導(dǎo)致根霉污染蔓延。

通風(fēng)好、保溫濕性強(qiáng)的菇房類型是（）

風(fēng)味物質(zhì)雖然不是營(yíng)養(yǎng)成分，但卻能促進(jìn)人的食欲，所以風(fēng)味物質(zhì)也是構(gòu)成（）的重要因素。

鏈孢霉層如在塑料袋內(nèi)，可通過(guò)某些孔隙迅速布滿袋外，在潮濕的棉塞上，霉層厚可達(dá)（）cm。

當(dāng)氣溫一直處于（）℃以上時(shí)，則原基不易形成菇蕾而造成減產(chǎn)。

堆料發(fā)酵是把料拌好建堆，依靠微生物的活動(dòng)發(fā)酵，使料堆溫度升至60-65℃達(dá)到殺菌滅蟲(chóng)的目的。

金針菇在子實(shí)體生長(zhǎng)階段，菇體應(yīng)（）

早熟品種的發(fā)菌時(shí)間約需（）

毛霉的孢子靠（）傳播，是初侵染的主要途徑。

傘菌目中子實(shí)體的子實(shí)層為菌褶或菌管，（）易自菌肉剝離。