只殺滅有害微生物的方法是屬于（）

風味物質雖然不是營養(yǎng)成分，但卻能促進人的食欲，所以風味物質也是構成（）的重要因素。

金針菇在子實體生長階段，菇體應（）

優(yōu)質金針菇的子實體是（）

（）是木霉的初侵染源。

常壓滅菌即在常壓下，利用常壓滅菌鍋將培養(yǎng)基內部及表面微生物殺死的一種滅菌方法，一般是100℃蒸汽蒸制8-12小時。

無菌操作采用物理、化學的方法，將環(huán)境、用具中的雜菌徹底殺滅，使之形成無菌的狀態(tài)，在這種無菌的條件下進行食用菌生產操作稱無菌操作。

一般在菌種生產過程中，單孢子分離法常用于（）工作。

滑菇表面附著的黏狀物是一種核酸，具有抑制腫瘤的作用，對增進人體的腦力和體質均有益。

香菇收獲的最佳時期是（）