母種是用組織分離法得到的第一代菌絲體，又稱一級(jí)種或試管斜面母種。

無(wú)菌操作采用物理、化學(xué)的方法，將環(huán)境、用具中的雜菌徹底殺滅，使之形成無(wú)菌的狀態(tài)，在這種無(wú)菌的條件下進(jìn)行食用菌生產(chǎn)操作稱無(wú)菌操作。

傘菌目中子實(shí)體的子實(shí)層為菌褶或菌管，（）易自菌肉剝離。

鎖狀聯(lián)合方式產(chǎn)生部位在（）

食用菌的馴化野生大型可食用真菌經(jīng)人類引種栽培并不斷選擇，逐漸成為人類所需的栽培品種的過(guò)程。

食用菌子實(shí)體的菌蓋一般成（），也有其它各種形狀的。

鏈孢霉層如在塑料袋內(nèi)，可通過(guò)某些孔隙迅速布滿袋外，在潮濕的棉塞上，霉層厚可達(dá)（）cm。

滑菇表面附著的黏狀物是一種核酸，具有抑制腫瘤的作用，對(duì)增進(jìn)人體的腦力和體質(zhì)均有益。

滑菇脫袋覆土出菇的整個(gè)出菇期要保持土層濕潤(rùn)，出菇后噴霧狀水保濕。

香菇收獲的最佳時(shí)期是（）