麥汁進罐結束時，當鍋麥汁鍋產綠區(qū)范圍為±12HL。

酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數計算。

CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa，清酒罐壓力0.08±0.01MPa。

使用超出標準代數酵母時（標準代數上限+1），必須先檢測酵母死亡率≤4%。

酵母染菌NBB-B（5天）變色，不能傳代，作為廢酵母排掉。

貯酒微生物只有后酵液微生物。

單鍋麥汁進罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。

再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時更換新的活性碳。

貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。

溫度計校驗補償最大不得超過1℃，做過補償的溫度點需提交過程校正記錄，做過補償的溫度點在空罐后，在下一罐使用時需重新校驗。