單項(xiàng)選擇題不屬于廣東菜特點(diǎn)的是（）。
A.配料較多，注重裝飾
B.講究鮮、嫩、爽、滑
C.擅長(zhǎng)小炒，善于掌握火候，油溫恰到好處
D.重于酥爛，鮮香，原汁原湯，濃而不膩
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題離不開“三椒”（即辣椒、胡椒、花椒）和鮮姜的是（）。
A.徽菜
B.湘菜
C.川菜
D.粵菜
2.單項(xiàng)選擇題不是北京菜系代表名菜的是（）。
A.白片肉
B.太爺雞
C.醬汁活魚
D.翡翠羹
3.單項(xiàng)選擇題飲食文化在中國文化的重要地位的原因理解有誤的是（）。
A.農(nóng)業(yè)是最重要的經(jīng)濟(jì)部門
B.農(nóng)業(yè)又是為輕工業(yè)中的食品工業(yè)提供原材料的部門
C.中國精神文化領(lǐng)域中也廣泛涉及到飲食文化
D.飲食與官場(chǎng)腐敗有聯(lián)系
4.單項(xiàng)選擇題清真菜的特點(diǎn)不包括（）。
A.不食豬肉
B.不食死物
C.不食動(dòng)物血
D.不食辣椒
5.單項(xiàng)選擇題中國茶的分類不包括（）。
A.綠茶
B.黃茶
C.黑茶
D.奶茶