填空題

蘋果、葡萄、冬瓜等產(chǎn)品成熟后,表皮上著生了一層蠟質(zhì),其生物學(xué)意義是()、()、()、()

答案: 使外觀色澤鮮艷;抑制呼吸代謝;抑制水分蒸發(fā);防止病菌侵入
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填空題

幼嫩蔬菜不耐貯的原因是()、()、()、()

答案: 呼吸旺盛;表皮保護(hù)結(jié)構(gòu)發(fā)育不全;組織內(nèi)細(xì)胞間隙比較大;便于氣體交換和干物資的積累比較少
填空題

脫澀的方法有()、()、()、()

答案: 溫水脫澀;石灰水脫澀;混果脫澀;酒精脫澀
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