填空題簡易貯藏的主要特點是利用()保溫,通過()進行()通風(fēng)換氣。

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最新試題

果蔬采后再生長現(xiàn)象具有普遍性,其出現(xiàn)的結(jié)果一般會造成品質(zhì)下降,并縮短貯藏期,不利于貯藏。

題型:判斷題

呼吸強度是評價果蔬新陳代謝快慢的重要指標(biāo)之一,根據(jù)呼吸強度可估計果蔬的貯藏能力;呼吸商不能準(zhǔn)確地指示呼吸底物的種類或無氧呼吸的強度,只能綜合地反映出呼吸的總趨勢。

題型:判斷題

采后新鮮果蔬仍是具有生命的,其活動所需的能量來源是()。

題型:多項選擇題

打蠟或涂膜處理適用于所有的果蔬,不僅可以降低果蔬水分的損失,還可以改善產(chǎn)品的外觀。

題型:判斷題

SO2氣體傷害常見于()

題型:單項選擇題

冷害機理中最常說的膜相變理論是說冷害低溫首先沖擊細胞膜,引起相變,膜從相對流動的凝膠態(tài)變成流動性下降的液晶態(tài)。

題型:判斷題

水果和大部分的蔬菜均不具有生理休眠特性。

題型:判斷題

下列哪些果實在采后過程中,我們可以辨別出其從生理成熟到完熟的明顯變化?()

題型:多項選擇題

果實的()階段是果實的風(fēng)味、質(zhì)地和芳香氣味已經(jīng)達到適宜食用的程度。

題型:填空題

一旦發(fā)生生理病害后不久就會有病源菌侵入而轉(zhuǎn)變成侵染性病害,加速腐爛,以致癥狀無法識別。

題型:判斷題