果蔬采后蒸騰失水的途徑有（）。

水果和大部分的蔬菜均不具有生理休眠特性。

果蔬采后一般很難或基本不存在以下哪種生理活動？（）

以下哪種條件更易造成果蔬冷害的發(fā)生？（）

SO2氣體傷害常見于（）

下列哪些指標能反映果蔬呼吸作用的強弱？（）

果蔬采收后，其呼吸消耗的物質(zhì)得不到補充。因此，呼吸作用在果蔬貯藏中的存在是極為不利的。

結(jié)露對果蔬貯藏往往是不利的，避免或減少結(jié)露現(xiàn)象的措施主要有（）

打蠟或涂膜處理適用于所有的果蔬，不僅可以降低果蔬水分的損失，還可以改善產(chǎn)品的外觀。

在生產(chǎn)實踐中，能保證原料品質(zhì)的情況下，為了延長果實的保藏期或長途運輸銷售，下列哪些果實適宜適當早采？（）