單項選擇題每年1—3月份,我國南北方的果蔬運輸繁忙,正確的運輸方向是:()
A、南方的柑桔類水果運往北方
B、原產(chǎn)北方的蘋果、梨、葡萄運往南方
C、A、和
B、同時進(jìn)行
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1.單項選擇題每年1—3月份,是北方蔬菜生產(chǎn)的淡季,因此,蔬菜的運輸方向主要是()
A、由南向北
B、由北向南
C、雙向運輸。
2.單項選擇題在葡萄的貯藏過程中,常常使用葡萄防腐保險藥片是葡萄果實重量的()
A、1%
B、0.1%
C、0.01%
3.單項選擇題包裝是實現(xiàn)果蔬商品標(biāo)準(zhǔn)化的重要措施,最便于攜帶的包裝是:()
A、條筐
B、木箱
C、塑料薄膜小包裝
4.單項選擇題在果蔬商品化處理過程中,切分能夠()
A、延長果蔬的貯藏壽命
B、提高果蔬的商品價值
C、既能提高果蔬的商品價值,又能延長果蔬的貯藏壽命。
5.單項選擇題葡萄采收的適宜時期為:()
A、晴天上午晨露消失
B、太陽曝曬
C、陰雨連綿、濃霧未散
最新試題
采后新鮮果蔬仍是具有生命的,其活動所需的能量來源是()。
題型:多項選擇題
蒸騰使果蔬逐漸失去新鮮度,在貯藏和運輸?shù)倪^程中不但影響了產(chǎn)品的重量和品質(zhì),而且降低了果蔬的耐藏性和抗病性。
題型:判斷題
呼吸強(qiáng)度是評價果蔬新陳代謝快慢的重要指標(biāo)之一,根據(jù)呼吸強(qiáng)度可估計果蔬的貯藏能力;呼吸商不能準(zhǔn)確地指示呼吸底物的種類或無氧呼吸的強(qiáng)度,只能綜合地反映出呼吸的總趨勢。
題型:判斷題
果蔬采后再生長現(xiàn)象具有普遍性,其出現(xiàn)的結(jié)果一般會造成品質(zhì)下降,并縮短貯藏期,不利于貯藏。
題型:判斷題
冷害的癥狀包括()
題型:多項選擇題
SO2氣體傷害常見于()
題型:單項選擇題
在其他條件相同的情況下,含水量高的果蔬一定比含水量低的果蔬在貯遠(yuǎn)過程中更易失水。
題型:判斷題
打蠟或涂膜處理適用于所有的果蔬,不僅可以降低果蔬水分的損失,還可以改善產(chǎn)品的外觀。
題型:判斷題
在采后果蔬的貯藏保鮮過程中,有氧呼吸和無氧呼吸是同時存在的,只是無氧呼吸所占比例很小。
題型:判斷題
果蔬采收后,其呼吸消耗的物質(zhì)得不到補(bǔ)充。因此,呼吸作用在果蔬貯藏中的存在是極為不利的。
題型:判斷題