果蔬采后一般很難或基本不存在以下哪種生理活動(dòng)？（）

以下哪種條件更易造成果蔬冷害的發(fā)生？（）

葉菜類的腐爛主要由細(xì)菌引起。

無(wú)氧呼吸、發(fā)酵作用、酒精發(fā)酵與乳酸發(fā)酵的基本原理是相同的。

結(jié)露對(duì)果蔬貯藏往往是不利的，避免或減少結(jié)露現(xiàn)象的措施主要有（）

以含氧高的有機(jī)酸為底物的有氧呼吸，RQ值〉1。

冷害的癥狀包括（）

呼吸強(qiáng)度是評(píng)價(jià)果蔬新陳代謝快慢的重要指標(biāo)之一，根據(jù)呼吸強(qiáng)度可估計(jì)果蔬的貯藏能力；呼吸商不能準(zhǔn)確地指示呼吸底物的種類或無(wú)氧呼吸的強(qiáng)度，只能綜合地反映出呼吸的總趨勢(shì)。

打蠟或涂膜處理適用于所有的果蔬，不僅可以降低果蔬水分的損失，還可以改善產(chǎn)品的外觀。

同一產(chǎn)區(qū)的同種產(chǎn)品，夏季品種更容易遭受冷害。