真絲屬于天然有機(jī)高分子材料。

咸味的程度的決定性因素是（）。

美拉德反應(yīng)能產(chǎn)生人們所需要的香味和色澤，所以我們?cè)谑澄锛庸み^(guò)程中要充分的利用美拉德反應(yīng)，不需要對(duì)其進(jìn)行抑制。

一氧化二氫又叫“氫氧基酸”，是一種有害物質(zhì)。

在高原上食鹽水和糖水都能煮熟雞蛋的原因在于（）

甜味的產(chǎn)生直接原因是（）。

以下哪些外界刺激可以使人體產(chǎn)生更多的內(nèi)啡肽？（）

人們對(duì)食品添加劑的認(rèn)識(shí)存在的誤區(qū)是（）。

雖然純凈的鐵及鉻是銀白色的，而錳是銀灰色，但是鐵、鉻、錳均屬于黑色金屬。

科學(xué)研究表明，高血膽固醇水平與動(dòng)脈粥樣硬化有關(guān)，因此我們應(yīng)盡量降低身體內(nèi)高密度脂蛋白膽固醇（HDL）的濃度。