單項選擇題
的名稱（系統(tǒng)命名法）是（）。
A.氨基丙酸
B.丙氨酸
C.2-氨基丙酸
D.丙酸
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1.單項選擇題臨床上消毒殺菌是利用了蛋白質(zhì)的（）。
A.鹽析
B.變性
C.顯色反應
D.水解
2.單項選擇題血清白蛋白的等電點約為4.7，在人體血液中它的主要存在形式是（）。
A.陰離子
B.陽離子
C.中性分子
D.兩性離子
3.單項選擇題下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，錯誤的是（）。
A.蛋白質(zhì)既能和酸又能和堿作用生成鹽
B.在等電點時蛋白質(zhì)主要以兩性離子形式存在
C.蛋白質(zhì)能發(fā)生縮二脲反應
D.在蛋白質(zhì)溶液中加酸，可促進酸式電離，蛋白質(zhì)主要以陰離子形式存在
4.單項選擇題下列各組物質(zhì)中，用托倫試劑不能鑒別的是（）。
A.甲醛與蛋白質(zhì)
B.葡萄糖與蛋白質(zhì)
C.甲醛與淀粉
D.氨基酸與蛋白質(zhì)
5.單項選擇題下列物質(zhì)中，能引起蛋白質(zhì)變性的是（）。
A.氯化鈉
B.硫酸銨
C.醋酸鉛
D.水