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問答題有一個(gè)蛋白分子在pH7的水溶液中可以折疊成球狀，通常是帶極性側(cè)鏈的氨基酸位于分子外部，帶非極性側(cè)鏈的氨基酸位于分子內(nèi)部。請(qǐng)解析在Val、Pro、Phe、Asp、Lys、Ile、His中，哪些位于內(nèi)部？哪些位于分子外部？

1.問答題氨基酸的定量分析表明牛血清蛋白含有0.58%的色氨酸（色氨酸的相對(duì)分子量為204）。凝膠過濾測(cè)得的牛血清蛋白相對(duì)分子量為70000，該血清蛋白分子中含幾個(gè)色氨酸分子？

2.問答題氨基酸的定量分析表明牛血清蛋白含有0.58%的色氨酸（色氨酸的相對(duì)分子量為204）。試計(jì)算牛血清蛋白的最小分子量（假設(shè)第每個(gè)蛋白質(zhì)分子只含有一個(gè)色氨酸）

3.問答題已知血紅蛋白含鐵0.34%，血紅蛋白的最小相對(duì)分子量是多少？實(shí)驗(yàn)表明，血紅蛋白的相對(duì)分子量為64500，實(shí)際上一個(gè)血紅蛋白含幾個(gè)鐵原子？

4.單項(xiàng)選擇題多聚L-亮氨酸在二氧六環(huán)這樣的有機(jī)溶劑中呈а-螺旋，而多聚L-異亮氨酸則否。多聚L-異亮氨酸之所以呈現(xiàn)這種行為，其理由是；（）

A.異亮氨酸中連在β-碳上甲基在立體結(jié)構(gòu)上干擾а-螺旋的形成
B.多聚L-亮氨酸中的肽鍵有所不同
C.在有機(jī)溶劑中異亮氨酸比亮氨酸不易溶
D.異亮氨酸的等電點(diǎn)較高

5.單項(xiàng)選擇題一個(gè)突變使一種蛋白質(zhì)分子內(nèi)的丙氨酸殘基變成纈氨酸殘基，并使此蛋白質(zhì)的活性喪失。其原因是：（）

A.纈氨酸是酸性氨基酸，而丙氨酸是堿性氨基酸
B.丙氨酸是形成а-螺旋所必需的，而纈氨酸則不是
C.纈氨酸比丙氨酸占據(jù)空間大，因此蛋白質(zhì)分子的形狀改變了
D.纈氨酸的存在改變了蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)。

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