肉鴿去骨后一般會將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。

因為鴨身細長，最好是只切分成四塊，用來（）。

（）是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。

西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴，主要原料有（）。

取雞內(nèi)臟時，需要先將（）剝離。

美國菜新英格蘭蛤周達湯，可以追溯到十八世紀(jì)初期，主要的原料有（）。

以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。

以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。

雞腿肉的優(yōu)點是（）。

在禽類中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。