單項選擇題制作布朗少司的主要原料是（）
A.布朗基礎(chǔ)湯、棕色油炒面
B.布朗基礎(chǔ)湯、白色油炒面
C.布朗基礎(chǔ)湯、金黃色油炒面
D.布朗基礎(chǔ)湯、淀粉
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1.單項選擇題愛祖國、（）、愛勞動、愛科學和愛社會主義是社會主義道德建設(shè)的基本要求。
A.愛集體
B.愛社區(qū)
C.愛人民
D.愛知識
2.單項選擇題煮蕃芫荽土豆的主要原料有土豆和（）、蕃芫荽末等。
A.黃油
B.奶油
C.計司粉
D.辣醬油
3.單項選擇題（）屬于熱少司。
A.荷蘭少司
B.千島少司
C.韃靼少司
D.醋油少司
4.單項選擇題漢堡包的英文詞組是（）
A.Spaghetti
B.Sandwich
C.Hamburg bun
D.Hot dog
5.單項選擇題干燥后的丁香為（），長約1.5～2厘米。
A.淺黃色
B.淡綠色
C.棕紅色
D.淺褐色
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蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。
題型：單項選擇題
煙熏三文魚第一個布置可以是（）。
題型：多項選擇題
一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。
題型：多項選擇題
填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。
題型：多項選擇題
填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。
題型：多項選擇題
三文魚可以選取以下（）熏制工藝。
題型：多項選擇題
以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。
題型：多項選擇題
法國西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個選項（）。
題型：多項選擇題
西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴，主要原料有（）。
題型：多項選擇題
（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀發(fā)展出來的食品，當?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。
題型：多項選擇題