雞腿肉的優(yōu)點(diǎn)是（）。

煙熏三文魚(yú)第一個(gè)布置可以是（）。

取雞內(nèi)臟時(shí)，需要先將（）剝離。

以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？

通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。

烤完壓制過(guò)后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。

（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來(lái)的食品，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來(lái)灌飼禽鳥(niǎo)以獲取脂肪。

以雞為例，禽類(lèi)初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。

以下哪幾個(gè)部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分（）。

裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風(fēng)味。