單項選擇題銷售毛利率法計算產(chǎn)品價格的公式是原料成本與（）的比值。
A.1+銷售毛利率
B.1-銷售毛利率
C.1+成本毛利率
D.1-成本毛利率
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1.單項選擇題紅茶是一種（）的茶，色重味濃。
A.發(fā)酵
B.半發(fā)酵
C.炒制
D.熏制
2.單項選擇題熬好的可可汁在兌入（）的牛奶即是可可飲料。
A.10倍
B.5倍
C.8倍
D.6倍
3.單項選擇題成本毛利率法計算產(chǎn)品價格的公式是原料成本與（）的乘積。
A.1-銷售毛利率
B.1+銷售毛利率
C.1-成本毛利率
D.1+成本毛利率
4.單項選擇題膳食提供給人體的熱量如果長期達不到人體對熱量的需要，那么體內(nèi)的（）和脂肪將首先被利用，一補充熱量的不足。
A.蛋白質(zhì)
B.糖原
C.維生素
D.礦物質(zhì)
5.單項選擇題提供給人體的熱量如果長期（）人體對熱量的實際消耗，過剩的熱量將會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪，使人體態(tài)臃腫，動作遲緩。
A.小于
B.大于
C.等于
D.不等于
最新試題
填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。
題型：多項選擇題
一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。
題型：多項選擇題
取雞內(nèi)臟時，需要先將（）剝離。
題型：多項選擇題
（）是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。
題型：多項選擇題
烤完壓制過后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。
題型：多項選擇題
以下哪個用具是雞腿去骨時不需要用的（）。
題型：多項選擇題
以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。
題型：多項選擇題
肉鴿去骨后一般會將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。
題型：多項選擇題
蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。
題型：單項選擇題
西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴，主要原料有（）。
題型：多項選擇題