單項選擇題辣根又稱（），主要用于制作辣根少司。
A.蕪菁
B.馬蘿卜
C.白蘿卜
D.辣蘿卜
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1.單項選擇題胡蘿卜的可食部位是其肥嫩的（）
A.肉質根
B.地下莖
C.鱗莖
D.根莖
2.單項選擇題胡蘿卜原產(chǎn)于地中海沿岸和（）
A.亞洲西部
B.南美高原
C.波斯
D.希臘
3.單項選擇題（）胡蘿卜，圓錐狀，水分多，質脆，味微甜，質量較好。
A.紅色
B.黃色
C.紫色
D.白色
4.單項選擇題紅皮土豆的特點是外皮暗紅，質地緊密，（）
A.水分少，質量較次
B.水分多，質量較次
C.水分少，質量較好
D.水分多，質量較好
5.單項選擇題黃皮土豆的特點是外皮暗黃，莖肉呈（）口味較好。
A.乳白色，淀粉含量高
B.乳白色，淀粉含量低
C.暗黃色，淀粉含量高
D.暗紅色，淀粉含量低
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題型：多項選擇題
以下哪個用具是雞腿去骨時不需要用的（）。
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