以蒸汽為殺菌介質的殺菌鍋，采用（）的方法通過增加鍋內蒸汽的流動來提高殺菌效果。

實驗室的小型發(fā)酵罐的輸入功率一般為（）

下列利用密度分選法原理的設備是（）。

風選法主要是利用（）性質的不同進行清理的方法。

冷凍冷藏最基礎的設備是（）。

鄂式壓碎機主要利用（）來進行物料的粉碎。

下列可以用真空冷卻的食品是（）

餃子機的常見成型方法有折疊成型和（）。

管式殺菌設備適用于下列哪種食品加工？（）

下列有關超聲波清洗的表述錯誤的是（）