單項選擇題冬季，人們?nèi)粘＿x擇食用溫熱助陽之品，以達扶陽散寒之功效，謂之（）
A.“食補”
B.“藥補”
C.“藥膳”
D.“食療
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1.單項選擇題在明清兩代的文人宴上，用以檢測文人的學識與機敏程度的是（）
A.曲水流觴令
B.投壺令
C.射覆令
D.四書令
2.單項選擇題據(jù)《周禮•天官宰》中記載，周代已出現(xiàn)了許多種關于釀酒方面的專職官吏，如掌握全國“酒之政令”的官稱做（）
A.大酋
B.酒人
C.醯人
D.酒正
3.單項選擇題作為民族風味食品的“冷面”，屬（）
A.苗族菜
B.傣族菜
C.朝鮮族菜
D.彝族菜
4.單項選擇題“咕嚕肉”所屬的菜系是（）
A.川菜系
B.淮揚菜系
C.粵菜系
D.魯菜系
5.單項選擇題顏色對菜肴的作用主要有增進食欲和（）
A.提高口感
B.視覺欣賞
C.辨別生熟
D.掌握火候
最新試題
以下屬于食材范疇的有（）
題型：多項選擇題
以下哪種食物不是重陽節(jié)的飲食文化食俗？（）
題型：單項選擇題
冬至的飲食文化豐富多樣。如餃子、湯圓、赤豆粥等。
題型：判斷題
淮揚菜的發(fā)展得益于發(fā)達的水系資源。
題型：判斷題
我國有“三伏”之說，據(jù)《陰陽書》記載：后伏為（）
題型：單項選擇題
海洋蔬菜是21世紀健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。
題型：判斷題
正月十三到十八，“滿城燈火耀街紅，弦管竹歌處處”形容的是（）
題型：單項選擇題
無醇啤酒乙醇含量低于0.5%vol，不能算真正意義上的酒。
題型：判斷題
濃香型白酒的有機酸以（）為主。
題型：單項選擇題
下列關于中秋節(jié)的食俗文化正確的是（）
題型：多項選擇題