從餐飲業(yè)的結(jié)構(gòu)特征來看，餐飲業(yè)投資主體今后發(fā)展的趨勢必將是（）

對餐飲市場進行結(jié)構(gòu)分類最根本的目標是要（）

企業(yè)退出市場時，此前所投資的額度扣除折舊之后與售價的差額就成為企業(yè)的（）

一般而言，餐飲產(chǎn)品本身的功能指的是餐飲產(chǎn)品的（）

整個預測工作的主體階段和核心是（）

在相對較窄的地域范圍內(nèi)，餐飲市場也可能是一種（）

對于一些資金或開發(fā)技術實力不是很強的餐飲企業(yè)而言，可以降低自己研制新產(chǎn)品的難度和風險、節(jié)省開發(fā)新產(chǎn)品成本的策略是（）

試述餐飲科技化過程中必須解決的問題。

國外餐飲業(yè)的經(jīng)驗對我國餐飲業(yè)的一個重要啟示是餐飲企業(yè)的核心是（）

就餐飲產(chǎn)品生命周期而言，一些普通消費者可能較難接觸到的高檔經(jīng)典菜肴屬于（）