在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經(jīng)濟指標。它（）。

一定的人員所經(jīng)常擔(dān)任的工作職務(wù)及責(zé)任稱為（）。

飯店設(shè)備改善維修的主要目的在于（）。

客人在飯店希望獲得附加利益和服務(wù)的需求稱為（）。

在飯店企業(yè)中，比較適合用技術(shù)定額法來確定勞動定額的工種是（）。

對員工行為的強化，必須以事實為依據(jù)，以制度為準繩，不被假象所迷惑，更不能以個人的好惡來評價一個員工的行為。這是員工行為強化的（）。

飯店設(shè)備技術(shù)改造主要是指（）。

飯店研究客人需求的基本目的是為了（）。

飯店經(jīng)常以（）等為標準對經(jīng)營情況進行分析。

加強飯店人力資源的管理，這是保證飯店業(yè)務(wù)經(jīng)營活動順利進行的必要條件。這是因為（）。