根據(jù)現(xiàn)行制度，飯店壞寐?lián)p失是指（）。

飯店財務(wù)杠桿系數(shù)由其資金結(jié)構(gòu)決定，其計算為（）。

飯店設(shè)備技術(shù)改造主要是指（）。

為防止訂立無效勞動合同，飯店與員工簽訂勞動合同后，可以向公證機構(gòu)申請勞動合同公證。勞動合同公證是（）。

飯店設(shè)備管理與工廠企業(yè)的設(shè)備管理相比，具有（）特點。

一定的人員所經(jīng)常擔任的工作職務(wù)及責任稱為（）。

根據(jù)國際質(zhì)量標準系列的規(guī)定，下列要素中屬于服務(wù)設(shè)計過程運作要素的有（）。

在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經(jīng)濟指標。它（）。

飯店經(jīng)常以（）等為標準對經(jīng)營情況進行分析。

飯店服務(wù)按照不同的層次可分為（）。