果蔬采后一般很難或基本不存在以下哪種生理活動(dòng)？（）

結(jié)露對(duì)果蔬貯藏往往是不利的，避免或減少結(jié)露現(xiàn)象的措施主要有（）

采后新鮮果蔬仍是具有生命的，其活動(dòng)所需的能量來源是（）。

水果和大部分的蔬菜均不具有生理休眠特性。

以下哪種條件更易造成果蔬冷害的發(fā)生？（）

一旦發(fā)生生理病害后不久就會(huì)有病源菌侵入而轉(zhuǎn)變成侵染性病害，加速腐爛，以致癥狀無法識(shí)別。

在采后果蔬的貯藏保鮮過程中，有氧呼吸和無氧呼吸是同時(shí)存在的，只是無氧呼吸所占比例很小。

下列哪些果實(shí)在采后過程中，我們可以辨別出其從生理成熟到完熟的明顯變化？（）

控制采收后果蔬的（）作用已成為果蔬貯藏技術(shù)的中心問題。

當(dāng)果蔬由于環(huán)境脅迫發(fā)生生理病害的初期，一般不太容易識(shí)別其病害癥狀。