判斷題果蔬預冷是果蔬入庫前的重要環(huán)節(jié),預冷可以降低果蔬的呼吸強度,散發(fā)田間熱,降低果溫,有利于貯藏。
您可能感興趣的試卷
最新試題
結露對果蔬貯藏往往是不利的,避免或減少結露現象的措施主要有()
題型:多項選擇題
控制采收后果蔬的()作用已成為果蔬貯藏技術的中心問題。
題型:填空題
SO2氣體傷害常見于()
題型:單項選擇題
采后新鮮果蔬仍是具有生命的,其活動所需的能量來源是()。
題型:多項選擇題
作為長期貯藏和遠距離運輸的果蔬產品,應該適當早采收。
題型:判斷題
冷害機理中最常說的膜相變理論是說冷害低溫首先沖擊細胞膜,引起相變,膜從相對流動的凝膠態(tài)變成流動性下降的液晶態(tài)。
題型:判斷題
當果蔬由于環(huán)境脅迫發(fā)生生理病害的初期,一般不太容易識別其病害癥狀。
題型:判斷題
蒸騰使果蔬逐漸失去新鮮度,在貯藏和運輸的過程中不但影響了產品的重量和品質,而且降低了果蔬的耐藏性和抗病性。
題型:判斷題
葉菜類的腐爛主要由細菌引起。
題型:判斷題
以下哪種條件更易造成果蔬冷害的發(fā)生?()
題型:單項選擇題