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判斷題SC3001—1989規(guī)定，按照水產(chǎn)品加工分類，魚松屬于魚糜制品。

1.判斷題GB/T26604—2011規(guī)定，臘腸屬于調(diào)制香腸。

2.判斷題微生物檢驗(yàn)用的水產(chǎn)品取樣后檢驗(yàn)不能超過48h。

3.判斷題肉制品樣品取樣后即使在冷藏條件下也不可長時(shí)間儲存。

4.判斷題GB/T9695.15—2008中用直接干燥法測定肉制品的水分，砂粒應(yīng)能通過孔徑為1.4mm（12目）的篩，而不能通過0.25mm（60目）篩。

5.判斷題GB/T9695.15—2008中用直接干燥法測定肉制品的水分是將樣品和玻璃珠、乙醇充分混合，用水浴蒸干后在（103±2）℃烘干至恒重，測其質(zhì)量損失。