單項(xiàng)選擇題凝膠過(guò)濾色譜中哪一類(lèi)分子出峰最慢？（）

A.小分子
B.大分子
C.中等分子


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1.單項(xiàng)選擇題凝膠過(guò)濾色譜中哪一類(lèi)分子出峰最快？（）

A.小分子
B.大分子
C.中等分子

2.單項(xiàng)選擇題肉類(lèi)樣品的干法灰化完全的時(shí)間為（）。

A.5-8h
B.3-4h
C.4-6h
D.1-2h

3.單項(xiàng)選擇題肉類(lèi)樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。

A.殘留灰分都是白色
B.殘留灰分都是淺灰色
C.殘留灰分為白色或淺灰色
D.以上都對(duì)

4.單項(xiàng)選擇題肉類(lèi)樣品的干法灰化的溫度為（）。

A.300°C-400°C
B.400°C-500°C
C.500°C-600°C
D.600°C-700°C

5.單項(xiàng)選擇題牛乳中脂肪的測(cè)定除了堿水解法，還可以用（）來(lái)測(cè)定。

A.巴布科克法
B.索氏抽提法
C.酸水解法
D.蓋勃法