屬于亞硝酸鹽的有益作用的是（）。

基因突變檢測(cè)方法包括（）

致突變?cè)囼?yàn)中應(yīng)注意的原則和問題有（）

一般被用作皮革加工所需的化工原料三聚氰胺，添加到奶粉中引發(fā)的毒奶粉事件，屬于哪一類食品安全問題？（）

非遺傳毒性致癌物包括（）

在食品毒理學(xué)體外試驗(yàn)設(shè)計(jì)中有關(guān)于劑量的要求，說法正確的是（）。

化學(xué)物質(zhì)按遺傳毒性和致癌性分為（）

間葉組織腫瘤與（）被激活有關(guān)。

在相同溫度下，油炸時(shí)間較長(zhǎng)時(shí)，丙烯酰胺的生成量（）。

貯存時(shí)間過長(zhǎng)，會(huì)使龍葵素含量（）。