單項選擇題超微粉碎技術(shù)不包括以下哪項內(nèi)容：（）。
A.對原料的超微粉碎
B.提高原料穩(wěn)定性
C.高精度分級
D.表面活性改變
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1.單項選擇題君山銀針屬于六大茶類的（）類。
A.綠茶
B.白茶
C.黃茶
D.青茶
2.多項選擇題殺青的目的是（）。
A.徹底破壞酶活性
B.固定茶葉外形
C.散發(fā)青草氣
D.蒸發(fā)部份水分，便于揉捻成條
3.單項選擇題果蔬汁屬于生理（）食品，對人體的酸堿平衡有重要意義。
A.酸性
B.堿性
C.中性
4.單項選擇題茅臺酒是典型的（）白酒。
A.清香型
B.醬香型
C.米香型
D.濃香型
5.單項選擇題大豆蛋白質(zhì)中最主要的是（），約占蛋白質(zhì)總量的80%。
A.清蛋白
B.谷蛋白
C.白蛋白
D.球蛋白
最新試題
下列哪種植物不屬于蔬菜范疇？（）
題型：單項選擇題
木本蔬菜香椿屬于楝科。
題型：判斷題
下列露地辣椒植株管理措施中，正確的是（）。
題型：多項選擇題
南瓜采收前3天應(yīng)澆一次豐產(chǎn)水。
題型：判斷題
營養(yǎng)生長期，大蔥的莖為短縮莖。
題型：判斷題
春季露地播種，多在終霜前幾天，10cm地溫穩(wěn)定在10℃時進(jìn)行。
題型：判斷題
下列不屬于葫蘆科蔬菜的有（）。
題型：單項選擇題
催芽是將已吸足水的種子，置于黑暗或弱光環(huán)境里，并給予（）的條件，促使其迅速發(fā)芽。
題型：多項選擇題
同一種或同一類蔬菜應(yīng)通過（），保證蔬菜產(chǎn)品年均衡供應(yīng)。
題型：單項選擇題
蔬菜栽培上應(yīng)用的種子含義很廣，概括地說泛指所有的播種材料。
題型：判斷題