判斷題膜分離過程是不是一種純物理過程，其中含有化學(xué)變化過程。
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1.判斷題交聯(lián)淀粉是變性淀粉。
2.單項選擇題超微粉碎技術(shù)不包括以下哪項內(nèi)容：（）。
A.對原料的超微粉碎
B.提高原料穩(wěn)定性
C.高精度分級
D.表面活性改變
3.單項選擇題君山銀針屬于六大茶類的（）類。
A.綠茶
B.白茶
C.黃茶
D.青茶
4.多項選擇題殺青的目的是（）。
A.徹底破壞酶活性
B.固定茶葉外形
C.散發(fā)青草氣
D.蒸發(fā)部份水分，便于揉捻成條
5.單項選擇題果蔬汁屬于生理（）食品，對人體的酸堿平衡有重要意義。
A.酸性
B.堿性
C.中性
最新試題
菜豆水分管理的原則是（）。
題型：單項選擇題
下列露地辣椒植株管理措施中，正確的是（）。
題型：多項選擇題
爬地栽培的南瓜，壓蔓有助于（）。
題型：多項選擇題
長日性蔬菜由南向北引種，夏季日照加長，會加速發(fā)育，但由北向南引種時，會延遲發(fā)育甚至不能開花結(jié)實。
題型：判斷題
無胚乳種子中的營養(yǎng)物質(zhì)主要貯存在（）中。
題型：單項選擇題
同一種或同一類蔬菜應(yīng)通過（），保證蔬菜產(chǎn)品年均衡供應(yīng)。
題型：單項選擇題
下列哪種植物不屬于蔬菜范疇？（）
題型：單項選擇題
胡蘿卜、蔥等需吸收種子本身重量100%的水分才能萌發(fā)。
題型：判斷題
種皮薄的種子吸水較快。
題型：判斷題
下列綠葉菜中，耐炎熱的有（）。
題型：單項選擇題