問答題按來源食品添加劑可分為哪兩類?
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1.多項選擇題食品添加劑要求小包裝,并在包裝上注明().
A、食品添加劑品名
B、質(zhì)量標準、規(guī)格,并注有“食品添加劑”字樣
C、使用范圍和使用量
D、生產(chǎn)廠名、批號、制造日期
2.多項選擇題食品添加劑進入人體后,最好能()。
A.參加人體正常的物質(zhì)代謝,能被正常解毒過程解毒后全部排出體外
B.不被消化道所吸收,全部排出體外
C.不能在人體內(nèi)分解
D.不會與食品作用后形成對人體有害的物質(zhì)
3.多項選擇題食品添加劑包裝的著錄事項應該包括().
A、食品添加劑名稱;
B、使用范圍和使用量;
C、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期;
D、制造方法.
4.多項選擇題對食品添加劑的要求包括().
A、不應對人體產(chǎn)生任何健康危害;
B、不應掩蓋食品腐敗變質(zhì);
C、不應掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑;
D、食品工業(yè)用加工助劑一般應在制成最后成品之前除去,有規(guī)定食品中殘留量的除外.
5.單項選擇題己烷屬于().
A、食品工業(yè)用加工助劑;
B、穩(wěn)定劑和凝固劑;
C、水分保持劑;
D、漂白劑.
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