單項(xiàng)選擇題若某種物質(zhì)的LD50為0.95mg/Kg,那么該物質(zhì)的毒性級(jí)別屬于().
A.無毒
B.低毒
C.劇毒
D.極毒
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1.單項(xiàng)選擇題根據(jù)食品添加劑的編碼,01.001代表().
A.酸度調(diào)節(jié)劑
B.乳酸
C.檸檬酸
D.亞鐵氰化鉀
2.單項(xiàng)選擇題國(guó)際食品香料冠以A的為().
A、天然香料
B、天然等同香料
C、人造香料
D、香精
3.單項(xiàng)選擇題判斷食品添加劑急性毒性的重要指標(biāo)是().
A、LD50
B、ADI
C、最大無作用劑量
D、NOEL
4.單項(xiàng)選擇題MNL也稱最大耐受量、最大安全量或最大無效量,單位為().
A.μg/kg
B.mg/kg
C.g/kg
D.mg/g
5.單項(xiàng)選擇題CCFA是哪個(gè)機(jī)構(gòu)的簡(jiǎn)稱?()
A.FAO/WHO食品法規(guī)委員會(huì)
B.聯(lián)合國(guó)糧食與農(nóng)業(yè)組織
C.世界衛(wèi)生組織
D.FAO/WHO食品添加劑法規(guī)委員會(huì)
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下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
按照反應(yīng)類型,食品酶制劑分為()
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下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì),甜度最高的是()
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