單項(xiàng)選擇題國際食品香料冠以A的為().
A、天然香料
B、天然等同香料
C、人造香料
D、香精
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1.單項(xiàng)選擇題判斷食品添加劑急性毒性的重要指標(biāo)是().
A、LD50
B、ADI
C、最大無作用劑量
D、NOEL
2.單項(xiàng)選擇題MNL也稱最大耐受量、最大安全量或最大無效量,單位為().
A.μg/kg
B.mg/kg
C.g/kg
D.mg/g
3.單項(xiàng)選擇題CCFA是哪個機(jī)構(gòu)的簡稱?()
A.FAO/WHO食品法規(guī)委員會
B.聯(lián)合國糧食與農(nóng)業(yè)組織
C.世界衛(wèi)生組織
D.FAO/WHO食品添加劑法規(guī)委員會
最新試題
增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括()
題型:多項(xiàng)選擇題
通常對乳糖起作用的乳糖酶指的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有()
題型:多項(xiàng)選擇題
PG表示的抗氧化劑的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
用于改善面團(tuán)質(zhì)構(gòu)的氧化劑中,因?yàn)榉磻?yīng)速度慢,需要在醒發(fā)時加入的氧化劑是()
題型:單項(xiàng)選擇題
下列食物酸味感覺最強(qiáng)的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
TBHQ具有一定的抗菌作用,()對其抗菌有增效作用。
題型:單項(xiàng)選擇題
一般來說,人的味覺對下列哪種物質(zhì)的敏感性最低()
題型:單項(xiàng)選擇題
下列酶制劑能作用于肽鍵的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
苯甲酸在pH2.5~4.0條件下,抑菌范圍廣,對細(xì)菌和真菌均有效,但乳酸菌除外。
題型:判斷題