目前蘋果利用途徑主要為（）。

硝酸鹽、亞硝酸鹽應用于食品中，具有下列（）作用。

果醬的殺菌一般可以采用常壓水浴殺菌。

經過濕腌法所得的制品，其色澤和風味不及干制腌品。

下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。

下列常用于柑橘綜合利用方法的有（）。

下列屬于蜜制方法的是（）。

下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。

下列哪個不能用來進行混濁果汁均質？（）

磷酸鹽不可作為食品品質改良劑作用于食品以改進組織結構和口感。