吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是（）。

下列常用的進(jìn)行超微粉碎的方法有（）。

下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。

食品的腌制也叫食品鹽漬，包括了（）。

“一次灌裝”法中，灌裝機(jī)與封蓋機(jī)組裝在一個(gè)底座上，減少灌裝到封蓋過(guò)程中CO2的損失。

速凍蓮藕需要護(hù)色，下列（）最適合可以作為護(hù)色液。

壓力較低時(shí)，在壓力不變的情況下，水溫降低，CO2的溶解度增高；反之，溫度升高，溶解度下降。

硝酸鹽、亞硝酸鹽應(yīng)用于食品中，具有下列（）作用。

果醬發(fā)霉的原因下列哪個(gè)不正確？（）

下列常用于柑橘綜合利用方法的有（）。