單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示是一個(gè)（），直接以數(shù)據(jù)形式顯示某一食品中所含有的營(yíng)養(yǎng)成分含量。

A.食物配料表，告知消費(fèi)者食物的配方組成
B.標(biāo)準(zhǔn)化的營(yíng)養(yǎng)成分表，告知食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分
C.功能聲稱(chēng)，告知消費(fèi)者食物所擁有的功能
D.含量聲稱(chēng)，告知消費(fèi)者營(yíng)養(yǎng)素含量的高低


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1.單項(xiàng)選擇題既是營(yíng)養(yǎng)素又是著色劑的是（）。

A.胭脂紅
B.莧菜紅
C.酸性紅
D.胡蘿卜素

2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于碘營(yíng)養(yǎng)素功能聲稱(chēng)正確的是（）。

A.碘是維持胎兒甲狀腺發(fā)育的元素
B.碘是預(yù)防甲狀腺腫的元素
C.碘是預(yù)防克汀病的要素
D.碘是合成甲狀腺素的重要元素

3.單項(xiàng)選擇題食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽最基本的信息是（）。

A.營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示
B.附加營(yíng)養(yǎng)信息
C.營(yíng)養(yǎng)成分含量
D.詳細(xì)功能描述

4.單項(xiàng)選擇題人對(duì)空氣中的氨的嗅覺(jué)閥值是（）。

A.214×10-8
B.21.4×10-8
C.0.214×10-8
D.2.14×10-8

5.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于食品添加劑的敘述不正確的是（）。

A.所有食品添加劑的使用都應(yīng)符合國(guó)家規(guī)定的使用范圍和使用劑量要求
B.食品添加劑對(duì)人體健康有一定的毒性作用，人們應(yīng)拒絕食用含添加劑的食品
C.任何新食品添加劑的使用，必須經(jīng)過(guò)國(guó)家相關(guān)部門(mén)的批準(zhǔn)
D.食品添加劑的使用應(yīng)考慮食品類(lèi)型、屬性和使用方法