多項選擇題進行抽樣時，與抽取樣本量大小相關的因素有（）。

A.總體大小
B.研究對象變化程度
C.允許誤差大小
D.抽樣方法
E.產品不合格率


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1.多項選擇題食品原料配方中各種原料的標注不正確的有（）。

A.食品配料以加入量比例的多少由大到小排列
B.在食品制造或加工過程中加入的水不必在配料清單中標示
C.可食用的包裝物也應在配料清單中標示
D.在終產品中起工藝作用的食品添加劑應一一標示
E.如果某種配料為復合配料，只要標注復合配料的名稱就可以了

2.多項選擇題有關食品添加劑敘述正確的有（）。

A.防腐劑主要通過抑制食品中的微生物生長而起到防止腐敗變質作用
B.苯甲酸和苯甲酸鈉屬于防腐劑
C.山梨酸和山梨酸鉀屬于酸味調節(jié)劑
D.焦亞硫酸鈉和焦亞硫酸鉀屬于防腐劑
E.苯甲酸鈉可以用于汽酒和汽水的防腐

3.多項選擇題屬于抗氧化劑的物質有（）。

A.二丁基經基甲苯
B.焦亞硫酸鈉
C.丁基輕基茵香醚
D.沒食子酸丙醋
E.酒石酸

4.多項選擇題有關食品添加劑敘述不正確的有（）。

A.覓菜紅和胭脂紅屬于著色劑
B.檸檬黃和亮藍可用于冰棍的生產
C.酸性紅可用作巧克力制品的著色劑
D.胡蘿卜素既是營養(yǎng)素又是著色劑
E.亞硝酸鈉屬于著色劑，有改善食品色澤的作用

5.多項選擇題下列屬于比較聲稱的有（）。

A.高鈣牛奶
B.減少了脂肪
C.增加了鋅含量
D.無鈉鹽
E.能量少于170kJ/100g